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かんぴょうとひき肉の炒め物
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要約:
【作り方】もどしたかんぴょうを2cmくらいに切る。ひき肉と一緒にしょう油、砂糖、みりんでさっと妙める。(かんぴょうと油はとても相性が良いのです。)
ロールキャベツ(結び紐)
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要約:
【作り方】もどしたかんぴょうの半分と人参、たまねぎをみじん切りにしひき肉と一緒に塩、コショーで妙める。下ゆでしたキャベツの芯を取り、いためた具をよく包み、残りのかんぴょうで二重に巻く。だし汁の中に入れ、よく汁がしみるまで煮ふくめる。お好みにより、ケチャップなどでお召し上がり下さい。
かんぴょうのみそ汁
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要約:
【作り方】かんぴょうをさっと水洗いし、沸騰したお湯に入れ、(お好みの固さで)味噌を加えてできあがり。
かんぴょうのきんちゃく包み
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要約:
【作り方】油ぬきした油あげをしょう油、砂糖で味付する。中にお好みの具を入れ、戻したかんぴょうで結ぶ。(かんぴょうは料理の結びひもに最適です。)
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