干し芋(芋製品)

干し芋に含まれたビタミンCは蜜柑の2倍、150g入りの干し芋に含まれる鉄分は成人女性一日必要量の5割にも達し、食物繊維は米の20倍に対し、蛋白質と脂質は1/3である。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウム、マグネシウム、カロチン、リン、銅、鉄などが含まれた栄養食品である。添加物、保存料を使わず干し芋の程よい甘さにモチモチした食感は、古くから老若男女に好まれる食べ物である。

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